Molkerei Rüegg
Die Molkerei Rüegg AG verarbeitet Rohmilch aus Hinwil zu verschiedensten Milchprodukten. Die Produkte werden ins ganze Zürcher Oberland ausgeliefert. Im Ladengeschäft werden neben den eigenen Produkten verschiedenste Käsesorten sowie Früchte, Gemüse und weitere Lebensmittel angeboten. Jedes Jahr werden Lehrlinge ausgebildet.
Vorgeschichte
Am 3. April 1879 tun sich fünf Bauern aus dem oberen Hinwiler Dorfteil zusammen und kaufen einen Gebäudeteil im Oberdorf, in dem sie die Milch annehmen und verarbeiten können. Sie stellen einen Milchkäufer an.[1]
1901 Die Sennereigenossenschaft Hinwil-Oberdorf wird offiziell gegründet. Über 20 Bauern liefern ihre Milch ab.[1]
1928 An der Walderstrasse 4 wird ein Neubau erstellt. Im angebauten Schweinestall kann die aus der Käserei anfallende Schotte verwertet werden.[1]
Chronologie
1. Mai 1929 August Rüegg-Wagner beginnt die Arbeit als Käser in der Sennerei Hinwil, unterstützt von seiner Frau und den vier Kindern. 32 Jahre lang wird jeden Tag ein neuer "Emmentaler" hergestellt.[1]
1936 Beitritt zur Emmental AG für die Vermarktung der Produktion.[2]
1957 Wegen der Klagen aus der Nachbarschaft über die üblen Gerüche wird der Schweinestall im Dorf abgebrochen. An seiner Stelle werden ein Ladengeschäft, eine Gemeinschafts-Tiefkühlanlage und im Obergeschoss eine Wohnung gebaut.[1]
1961 August Rüegg-Wagner übergibt das Geschäft seinen Söhnen Eugen und August. Er widmet sich noch einige Jahre Lang der Schweinezucht auf dem Flurhof bei Bossikon,[1] den er 1954 gebaut hatte.[3]
1965 Eugen Rüegg übernimmt die Käserei in Ringwil. August Rüegg-Fässler und seine Frau Margrit bleiben in der Käserei im Oberdorf. Sie stellen weiterhin jeden Tag einen Laib Emmentalerkäse her. Daneben werden Butter, Joghurt (ca. 1600 Portionen pro Monat) und Pastmilch produziert und verkauft, inkl. Hauslieferdienst.[1]
1979 Die Käserei Rüegg feiert das 50-Jahr-Jubiläum. Im kürzlich neu eingerichteten Ladengeschäft werden in der vollklimatisierten Vitrine über 50 Sorten in- und ausländische Käse angeboten, daneben auch weitere Lebensmittel sowie ein Weinsortiment. Acht Bauern liefern ihre Milch an.[1]
1981 Edgar Rüegg tritt in die Käserei seines Vaters August ein.[3]
1989 Die Käserei Rüegg kann die Liegenschaft von der Sennereigenossenschaft übernehmen. 1990 wird der vergrösserte Laden eröffnet, 1991 sind die Wohnungen im Mehrfamilienhaus bezugsbereit.[4]
1993 Die Käserei Rüegg stellt jeden Tag einen einen Laib Emmentalerkäse her. Daneben werden täglich ca. 1000 Liter Pastmilch hergestellt und abgefüllt, 10'000 bis 12'000 Becher Joghurt pro Monat, sowie Butter und Vollmilchquark. Das Ladengeschäft ist der "visavis-primo"-Kette angeschlossen und bietet neben den Milchprodukten ein Vollsortiment für den täglichen Bedarf an.[3]
1994 Edgar und seine Frau Heidi Rüegg übernehmen die Käserei und den Laden. Ihre Kinder Nicole, Patrick und Marc helfen schon früh tüchtig mit.[5]
2006 Die Produktion von Emmentalerkäse wird eingestellt. Der Betrieb wird mit grossen Investitionen für die Produktion von Pastmilch, Butter und Joghurt umgebaut. Pro Monat werden circa 70’000 Liter Pastmilch, 7’000 Kilogramm Joghurt in 26 Sorten sowie Butter und Quark hergestellt und im eigenen Laden sowie über Wiederverkäufer im ganzen Zürcher Oberland verkauft. Die Käserei Rüegg tritt der Vermarktungsorganisation “natürli” bei. Das neu gestaltete Ladengeschäft präsentiert sich hell und offen.[2]
2010 Patrick Rüegg steigt in das Familienunternehmen seiner Eltern ein.[6]
2015 Aus der Käserei Rüegg wird die Molkerei Rüegg.[6]
2018 Edgar und Heidi Rüegg wandeln die Molkerei in eine Aktiengesellschaft um.[7]
2023 Patrick Rüegg und seine Frau Karin übernehmen die Molkerei Rüegg AG. Das Ladengeschäft wird umgebaut.[6]
2025 Aktuell werden pro Monat rund 100'000 Kilogramm Milch verarbeitet (67'000 Kilogramm Milch, 600 Kilogramm Butter, 12'500 Kilogramm Joghurt, 800 Kilogramm Quark und 4100 Kilogramm Schlagrahm).[6]
Fotos
Bilder zu «Molkerei Rüegg»:
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Käserei Rüegg, Innenaufnahme, 1939, links evtl August Rüegg-Wagner -
Molkerei Rüegg an der Walderstrasse 4a, 2025
Unterlagen im Archiv Ortsgeschichte
- Dokumentenarchiv: Dossier Molkerei Rüegg
Karte
Weblinks
Website der Molkerei Rüegg, https://molkerei-rueegg.ch/, aufgerufen am 21.5.2026
Einzelnachweise
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 Top Hinwil (1979): Zeitschrift für die Hinwiler Bevölkerung. Herausgegeben von der Gemeinde Hinwil. Ausgabe Nr. 27 vom 11. Mai 1979.
- ↑ 2,0 2,1 Top Hinwil (2006): Zeitschrift für die Hinwiler Bevölkerung. Herausgegeben von der Gemeinde Hinwil. Ausgabe vom 23. August 2006.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 Top Hinwil (1993): Zeitschrift für die Hinwiler Bevölkerung. Herausgegeben von der Gemeinde Hinwil. Ausgabe Nr. 53, 1993.
- ↑ Top Hinwil (2014): Zeitschrift für die Hinwiler Bevölkerung. Herausgegeben von der Gemeinde Hinwil. Ausgabe 239, 23. September 2014.
- ↑ Top Hinwil (2001): Zeitschrift für die Hinwiler Bevölkerung. Herausgegeben von der Gemeinde Hinwil. Ausgabe Nr. 117, 27. Juni 2001.
- ↑ 6,0 6,1 6,2 6,3 Website der Molkerei Rüegg, https://molkerei-rueegg.ch/, aufgerufen am 21.5.2026
- ↑ Top Hinwil (2019): Zeitschrift für die Hinwiler Bevölkerung. Herausgegeben von der Gemeinde Hinwil. Ausgabe 286, 2019.
